2014年

12月

31日

ありがとうございました!

こんにちは、中村です。当店の本年の営業は昨日が最終日でした。本日より1月4日まで5日間、春道堂はお正月休みとさせていただきます。


以前に経営していた店は学生街にあったので、12月28日くらいになると常連さんがほとんど帰省するため29日には店を閉めていたのですが、さすがはすすきの、30日の昨日もお客様が来てくださり、賑やかで楽しい最終日となりました。



私にとって今年は、41年生きてきてもっとも長く感じられる一年でした。


去年の年末は物件探しのため、仲介業者さんに紹介してもらった空き物件リストを片手に、酔客でごった返す夜のすすきのを一人さまよっていました。


予定してる開店資金と希望の家賃に見合う物件は、かなり古かったり、トイレが男女共用だったり、駅から遠かったり、隣が怪しい店だったりと、どれ一つとして入りたいと思えるところがありませんでした。


やりたいことははっきりと決まっているのに店がなければどうにもできない。良い物件がいつ出てくるのか分からない。本当に私はすすきので店を持つことができるのだろうか? 私のごとき人間が北海道一の繁華街すすきのに店を出そうとしたこと自体が無謀だったのか? 


絶望感に打ちひしがれそうになりながら、寒いけど賑やかな年の瀬のすすきのをビルからビルへとひたすらに歩き回っていました。


あの時の先の見えない不安を思い出すと今でも寒気がします。



あれから一年、私にとっては永遠のように長く感じられた時間だったけど、たったの一年で、風情ある都通りに面した居心地の良い第5グリーンビルに店を持ち、予約で満席になる日があったり、年の瀬の12月30日にもお客さまに来ていただけたりしているなんて、本当に夢のようです。


こんなすごいこと、頭に雪を載せて震えながらすすきのをうろついていた一年前の私に教えても、きっと信じてもらえないでしょう。



夏の頃の苦しかった話はしつこく何度もしておりますが、今年最後のブログですからもう一度だけ言わせてください。


あの頃はお客さんのほとんどが友達や知り合いだったので、帰省者が多いお盆頃は当然当店に来てくれる人も少なく、4日連続でお客さんの来ない日がありました。


電気代節約のために極限まで店内の明かりを絞り、薄暗い中、私は調理や食材や経営やポジティブ自己暗示の本を読んで気を紛らわせ、ぎりぎりのところで精神状態を保っていました。


そんな状態の店ですから、売上から生活費が出るわけもなく、手持ちのだんだんお金も少なくなり、日を追うごとに不安が募ってきました。


前の店をたたんでから3年半、前回の失敗を糧に、考えに考えて作り上げた店だったのに、お客さんの少ない日が続くと自信が揺らぎ始めました。


一体この店の何が悪いのか? 場所は最高なのだから悪いのはメニューか? あるいは私の人間性か? と自己批判や粗探しをはじめ、今やっていることを大きく変えて、できるだけ早く根底から見直さなければ手遅れになるのではとすら思い始めました。


そんな私の迷走を止めてくれたのは、お客さんの反応でした。


夏から秋にかけて徐々に、フリーペーパーを見た方や友達の友達が連れてきてくれた方が増えてきたのですが、そのほとんどがすぐに再来店してくれるのです。


しかも連れられて来たお客さんが、すぐに別のお客さんを連れてきてくれることも多く、リピート率は体感で9割を超えていました。


こんなにすごい確率でリピートしてもらえるのなら、もしかして私のやっていることは間違いではなかったのかもしれないと思えるようになって来ました。


考えれば私の店は、場所は良いにしてもビルの5階です。フリーのお客さまに来てもらえるような立地ではありませんし、フリーペーパー等で店の存在を知ったとしても、雑居ビルの上階にある小さな個人店に足を踏み入れるのはなかなか勇気のいるものです。


なのにちゃんと見つけて来てくれる人がいる、一度来たらほとんどの人に再来店もしてもらえる、これって実はすごいことなのではないか? 長い目で見れば、いずれたくさんのお客さんに来てもらえるようになるのでは? と自信が沸いてきました。


その後もお客さんがお客さんを連れてきてくれる現象が続き、その結果の12月のご予約ラッシュでした。飲食店主として、こんなにもありがたくうれしいことはありません。


今こうして良い年の瀬を迎えられるのは、こんなに分かりにくいところにある春道堂に縁あってたどり着いてくれて、ごひいきにして下さるお客様のおかげです。本当に皆さまありがとうございました。



開店から約7ヵ月半でたくさんのお客様と出会い、いろんな仕事や趣味や人生の話を聞かせていただきました。たった7ヵ月半で、今まで生きて来た41年分の何倍も世界が広がった気がしました。


前の店は6年半やっていたのですが、お客さんと話をすることはほとんどありませんでした。広く席数が多くて営業時間の長い店を一人で切り回すことに必死で、正直に申し上げれば、必要以上のコミュニケーションを回避していたところはありました。


あの頃の私は、決して愛想がよいとは言えないだめ店主だったと思います。おいしいご飯を手際よく作って早く出すことが自分の仕事だと思っていました。つぶれて当然です。


その反省もあり、今回の店ではお客さんとの関わりを大切にしたいと最初から思っておりました。


私は元来なかなかの人見知りなので、カウンター越しにお客様と接することに不安があり、最初の頃はうまく対応できていなかったかもしれませんが、今では前の店とは別人のようにベラベラとしゃべりまくっています。愛して止まないすすきのの夜の魔法が私を変えてくれたのでしょうか? 


ご飯を作って出すだけだった前の店よりも今のほうが何万倍も楽しいです。誇張ではなく、本当に楽しい。41年かけてようやく、一生を捧げられる仕事に出会えました。


大好きな料理を作って、それをおいしいとほめてもらえて、たまにお酒をごちそうしてもらえて、お客さんと友達のように語り合って、それでお金がもらえるだなんて、こんなに楽しくて素敵な仕事、他にはないと思いませんか? なんですべての人間が飲食店主を目指さないのか、不思議で仕方がありません。


まだまだ経営的に安定しているとはいえませんが、いずれこの仕事で食べて行けるようになったら、私の人生には何の悔いもありません。ああ、飲食業とはなんてすばらしい仕事なのでしょう! 


繰り返しになりますが、今年ご来店いただいたすべてのお客さまに、改めてありがとうございましたと申し上げたいです。何度申し上げても足りません。春道堂が存在するのは皆さまのおかげです。店があっても料理が美味しくても店主が張り切っていても、お客様がいなければ当然店は成立しませんから。


それからお酒をご馳走してくださった皆さま、クリスマスプレゼントやおすそわけ等を下さった皆さまにも改めて深くお礼を。


こういうことも前の店ではめったになかったので、こんなにもお客様からご馳走になったり物をいただいたりすることは、結構な衝撃でした。おごり酒もプレゼントももちろん非常にうれしいですが、皆さまがお客様なんですから、無理にお気を使われなくても結構ですからね。



最後に、これは私信となりますが、開店と経営を応援してくれた友人達にもこの場を借りて一年のお礼を申し上げたいです。


物件探しから開店準備までびっしりと手伝ってくれた友人、兄弟のいない私の厄介な頼みごとを引き受けてくれた友人、面倒な申告業務を出世払いでやってくれる友人、過分なる開店祝いをくれた友人、いつも応援し励ましてくれる友人、そして、一度店をつぶしている私を無条件で信用し出資してくれた友人。


みんなのおかげで私は大好きなすすきのに店を開き、不安だった時期を乗り越え、少しずつ飲み屋の店主らしくなり、今までの人生で一番充実した気持ちで大晦日を迎えることができています。


一人ひとりに改まって伝えるのも恥ずかしいのでこの場にて、この一年、私を応援し見守ってくれて本当にありがとうと伝えたいです。一度きりの人生、こんなにも良い友達に恵まれて、私は本当に運の良い、幸せな人間です。



まだまだ語り足りなくはありますが、そろそろ帰省の準備をせねば……


皆さま、本年は大変お世話になりました。また来年、元気にお会いしましょう。良いお年を!



春道堂店主 中村

0 コメント

2014年

12月

30日

更新したつもりだったのに……

すみません、昨日もまたブログの更新を忘れておりました。


忘れてたと言うよりも、全部書いて写真もつけて更新したつもりだったのですが、下書きのままになっており…… 


しかもツイッターのほうも更新していなかったし、まったく私と来たら……

 

せっかく書いたので、昨日のブログを載せておきますね……

続きを読む 0 コメント

2014年

12月

29日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

29日

あと2日!

こんにちは、中村です。当店の本年の営業も残すところあと2日となりました。 


年が切り替わっても何も変わらないのに、一年の終わりが来るとなんとなく寂しい気持ちになるのはどうしてでしょうね?


昨日は日曜営業で誰も来ないのではと不安だったのですが、お一人来てもらえてよかったです。このところずっとバタバタしていたので、1日通して一名様とじっくりとお話しすることができたのは久しぶりでした。以前は毎日そんな風だったことを思い出しました。


本日は3名様のコースのご予約をいただいておりますが、カウンターは丸々空いております。お正月休みで退屈しているあなたも、年末なのに仕事だと憤っているあなたも、当店でグラスを傾けて愉快な気持ちで年の瀬を乗り切りませんか?


そうそう、最終営業日の30日ですが、ご予約のうちの一名様がキャンセルとなりまして今のところ3名様です。カウンター席はまだ1、2名様入れます。


明日は私にとって仕事納めですし、お客さんはおなじみの方たちですし、もういっそ30日はみんなで遊んでしまおうか、なんて不埒なことを考えております。


ご予約まだまだお待ちしております!

0 コメント

2014年

12月

28日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

28日

抜歯せず!

こんにちは、中村です。今日は抜歯の予定で意を決して歯科に向かったのですが、なぜか急遽、抜かずに治療することとなりました…… 


神経のない歯なので麻酔すらせず、痛みもなく、あっけなく短時間で歯科を後にしました。


抜かないで済むのはうれしいけど、この二週間、抜歯のことばかりを考えて無駄に鬱鬱していたことが非常にもったいないです。通り越し苦労には何の意味もないと改めて思いました。



さて、当店の営業も残すところあと3日となりました。本年最終日の12月30日ですが、現時点でご来店を表明してくださっている方がトータルで4名様も!(一度でも来るといってくれた方はカウントされています) 開けることにして本当に良かったです。


カウンターに4名様分のお席をお取りしておきますので、30日はカウンター席のみ満席となります。テーブル席につきましては二つとも空いております。


3日間ともまだまだ皆さまのご予約をお待ちいたしておりますが、最終営業日が近づくに従い食材のストックを徐々に絞っていきますので、レギュラーメニューでも売り切れになる場合がございます。


どうしても食べたいものがあればあらかじめご連絡いただけたら幸いです。

0 コメント

2014年

12月

27日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

27日

年内の営業はあと4日です。

こんにちは、中村です。申し訳ありません、また昨日はメニューの更新を忘れてしまいました。写真を撮ったきり安心してしまったパターンの忘れ方です…… 今日は忘れずに必ず更新いたします。


土曜の本日はもちろん、本来ならお休みの明日の日曜も営業いたします! ただ明日の正午、私は親知らずを抜くので、それだけがちょっと気がかりです……


抜歯が決まって以来、お客さんや友達に抜歯についての体験談を聞きまくっていたのですが、ものすごく痛かったとか、北斗の拳でやられた人みたいに顔が腫れたとか、姉が入院したとか、恐ろしい話ばかりが集まってきて気が滅入っていたのですが、最近はあんまり痛くなかったとか、歯科の技術の進歩は目覚しいとかの情報も増えてきて、だんだん勇気がわいてきました。


明日はさっさと抜いて元気に開店する気満々です! 酒を飲めないことだけが辛いですが一日くらい我慢我慢!



さて、本年の営業も残すところあと4日となりました。まだ肌寒い日もあった5月に開店し、外は暑いのに店内はお客さんがおらず心の寒い日が多かった長い夏が過ぎ、じわじわとお客さんが増えてきた実りの秋を通り越し、ご予約をたくさんいただける素敵な冬に至り……

 

振り返るとなんとも感慨深いです。皆様のおかげで現在最高の年の瀬を迎えております。


お正月休みに突入している方も、月曜にお仕事がある方も、雪とホワイトイルミネーションでいつも以上に美しい師走のすすきのに足を運んでみませんか? 


今年のラスト外飲みは春道堂で!

0 コメント

2014年

12月

26日

最新ご予約情報

おはようございます、中村です。昨日はまたご予約をいただきました!


・本日17時半から2名様のご予約が3名様に

・1月8日17時から3名様


この二つです。皆さまありがとうございます!


おかげさまで昨日は大賑わいでした。暮れも押し迫ったここにきて満席近くなるとは、想像だにしていなかった最高の年の瀬です!


Xmasスペシャルメニューのビーフシチューは昨日で完売。赤ワイン煮は一食のみ残っています。本日早い者勝ちで最後の赤ワイン煮を販売いたします。


今年の当店の営業も残り5日。一年の感謝を込めて全力で営業いたします! 皆様のお越しをお待ちしております。

2014年

12月

25日

本日ほぼ満席です!

こんにちは、中村です。暮れも押し迫ってまいりましたが、ここに来てたっぷりと新たなご予約をいただきましたよ! 


いただいたご予約はすべて本日25日分で、17時頃より2名様、17~18時に1名様、18時頃より2名様、19時頃より3名様です。忘年会が一段楽した感があったここに来てこの盛況ぶりは非常にうれしい! 


暮れも押し迫ったこの時期の、しかもこんな天気なのに、こんなに多くの人たちにすすきのまで足をお運びいただけるとは! 皆さまありがとうございます!


これにて本日の早い時間はほぼ満席となります。わざわざお越しいただいてもお席がない可能性がありますので、ご来店をお考えの方はあらかじめご連絡いただけたら幸いです。



新年会のご予約も大募集中です! 今のところ1月のご予約は3件のみですが、すでに昨日、ご予約かぶりで5名様をお断りせざるを得ませんでした…… 


忘年会と同じく、新年会の好適日も偏っているものなのでしょうか、非常に残念でなりません。


狭い店で一人でやっておりますもので、お席に余裕があってもお受けできるご予約数に限界がありご迷惑をおかけいたします。


朝から晩までどうすればお客さんに来てもらえるかばかり考えている私ですから、ご予約をお断りすることは何よりの苦痛なのですが、無理をして限界以上のご予約をお受けすれば通常通りのお料理とサービスをご提供できずに、お客さまにご迷惑をおかけすることになりかねません。


なので、私の力量を超えてしまうと判断した時は、たとえお席に余裕があっても、血の涙を流す思い出ご入店を制限させていただきます。この点はご了承いただけたらと存じます。


年内も明日以降はお席にたっぷりと余裕がございます。いろいろあった本年を振り返りつつ、おいしいお料理をつまみながらゆったりとグラスを傾ける素敵な夜を……


ご予約お待ちしております。

0 コメント

2014年

12月

24日

本日のメニュー・Xmasスペシャル第二弾

続きを読む

2014年

12月

23日

本日のメニュー・Xmasスペシャル!

続きを読む

2014年

12月

22日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

22日

最新ご予約情報

おはようございます。中村です。昨日またご予約をいただきました! 本日17時より1名様と26日17時半より2名様、お席のみのご予約です! ありがとうございます!


年の瀬が迫り忘年会もひと段落でしょうか、最近はさすがにご宴会のご予約も減ってまいりました。


ご予約がない日は朝から「ああ今日も店で一人の時間を過ごすのだろうか。忘年会シーズンが終わったらお客さんがいない日のほうが多い店に戻るのだろうか」とネガティブ妄想に囚われてしまいます。


ご来店を考えて下さっているお客様は、お席だけでもご予約をいただけたら本当に心が救われます。もちろん優先してお好みのお席をお取りいたします。



それでは、最新ご予約情報を……


【12月のご予約】


今週


・12月22日(月)17時より1名様、17時より2名様、18時15分頃より2名様、20時より2名様

 →お席の空きが少ないため、念のためご来店前にお問い合わせいただけたら幸いです

・12月23日(火・祝日)21時より2名様

・12月26日(金)17時半より2名様


※第5週


・12月28日(日)定休日返上で営業いたします!

・12月29日(月)18時半より3名様

・12月30日(火)年内最終営業日。ありがたいことに数名様がご来店の予定です。



【2015年1月のご予約】


・1月10日(土)19時半より貸し切り

 →19時まででよろしければ先着4名様限定でご予約承ります。(1月7日までにご連絡願います)

・1月24日(土)18時より3名様

・1月23日(金)お時間未定で3名様

 

 

【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)終日貸し切り


※万が一記載漏れや間違いがありましたらご連絡下さい



12月28日の日曜は営業いたしますので、本日から当店は9日連続で営業となります。皆様のご来店心よりお待ちしております。一緒に楽しく賑やかに師走を走り抜けましょう!


ただ、一つだけ気がかりなことがありまして、実は私、28日の昼に親知らずを抜くのですよ…… 


高校生の時にも一本抜いたことがありますが、あの時は抜く瞬間も抜いた後もほとんど痛くありませんでした。なので、今回も大丈夫だろうと油断していたのですが、最近お客さんから下の歯のほうが痛いとか、漫画みたいに腫れたとかの話を聞いてしまって…… 気が小さいものでそれ以降不安で仕方がありません。


痛いだけでしたら鎮痛剤を飲めばいいのですが、熱が出たり寝込んだりする人もいると聞きます。万が一、きちんとした調理と接客ができないほどの状況に陥った場合は、28日は臨時休業もしくは開店時間を遅らせていただく可能性もございます。


頑強な私ですから99%は大丈夫と思いますが、28日のご予約についてはその他の1%を踏まえた上でお願いできたらと存じます。私事で余計なご迷惑をおかけして申し訳ございません。


それにしても、抜歯は嫌ですね。28日のことを考えると一瞬で気が滅入ります。麻酔が効きにくくなる可能性があるので、前日はあまり酒を飲めないのも辛い。おそらく当日もだめでしょう。仕事中にお客さまにごちそうしていただくお酒と仕事の後の一杯が何よりの楽しみだというのに……


でもまぁ、抜いてしまえ済むこと! 嫌なことは年内にさっさと終わらせて、さっぱりと良い正月を迎えたいと思っております。今年の痛み今年のうちに!

2 コメント

2014年

12月

20日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

19日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

19日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。昨日は2件もご予約をいただきました! 


12月22日(月)の20時より2名様、1月24日(土)18時から3名様です! 


最近は忘年会のご予約も落ち着き、ちょっと寂しく思っていたのでここに来てのご予約は非常にうれしいです! ありがとうございます!


では久々に、最新ご予約情報の更新を……



【12月のご予約】


※今週


・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様、21時より2名様

 →お席の空きが少ないため、ご来店前にお問い合わせいただけたら幸いです


※第4週


・12月22日(月)17時より2名様、18時15分頃より2名様、20時より2名様

 →お席の空きが少ないため、ご来店前にお問い合わせいただけたら幸いです

・12月23日(火・祝日)21時より2名様


※第5週


・12月28日(日)定休日返上で営業いたします。ご予約お待ちしております!

・12月29日(月)18時半より3名様

・12月30日(火)年内最終営業日。ありがたいことに数名様がご来店の予定です。



【2015年1月のご予約】


・1月10日(土)19時半より貸し切り

 →19時まででよろしければ先着4名様限定でご予約承ります。(1月7日までにご連絡願います)

・1月24日(土)18時より3名様

・1月23日(金)お時間未定で3名様

 

 

【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)終日貸し切り


※万が一記載漏れやまちがいがありましたらご連絡いただけたら幸いです。


来週、再来週はまだまだお席の余裕がございます。忘年会ラストスパートのご予約お待ちしております!


新年会のご予約ももちろん承り中! 素敵な一年の始まりを春道堂で祝いましょう!

0 コメント

2014年

12月

18日

本日のメニュー

数年に一度の猛吹雪と聞いていましたが、札幌はあまり荒れませんでしたね。

しかし道東は甚大な被害…… わかっていても避けられぬ、天災とは恐ろしいものです。

本日は9時以降に合計7名様のご予約をいただいております。早い時間は空いておりますので、是非ともご来店を!

おっと、メニューの黒板写真をわすれてました。

続きを読む

2014年

12月

17日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

16日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

16日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。予報によると猛吹雪が来るそうですね。何事もなければよいのですが。


雪が降ると外出が億劫になりますよね。寒いし、服や髪は濡れるし、道はすべるし。


でもご安心下さい! 春道堂の入っている第5グリーンビルは地下鉄すすきの駅から徒歩2分、一番近い出口から出て都通りを通ってくれば外を歩くのは一分程度で済みます。


しかも都通りの第5グリーンビル側(南側)は、なぜかいつも雪が積もっていないんですよね。もしかしてこれって、雪国の憧れ、ロードヒーティングなのでは?


悪天候でも人と会わねばならない時も飲みに行きたい時もあります。そんな時には地下鉄駅から近く、凍った道をあまり歩かずに済み、酔った帰り道も安心安全の当店をぜひご利用下さい。



さて、かねてよりお伝えしておりました1月10日(土)のご予約は10名様を超えたため貸切となりました。ありがとうございます!


なお、1月10日の貸し切り時間は19時半頃からなので、19時までのお時間でよろしければ、3日前の1月7日までにご連絡くださったお客さまに限り、先着合計4名様までご予約を承ります。


15時や16時からのご利用も可能ですし、もしもご予約が一組だけなら貸し切りでもご利用いただけます。これはめったにないチャンスです! まずはお気軽にご相談下さい。


1月7日までにご予約がない場合は、1月10日は終日貸し切りとさせていただきます。よろしくお願いいたします。


では、最新ご予約情報の更新を……


【12月のご予約】


※今週


・12月17日(水)21時より1名様

・12月18日(木)21時から2名様、21時より5名様

 →21時以降のテーブル席は満席となります

・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様、21時より2名様


※第4週


・12月22日(月)17時より2名様、18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様


※第5週


・12月28日(日)定休日返上で営業いたします。ご予約お待ちしております!

・12月29日(月)18時半より3名様



【2015年1月のご予約】


・1月10日(土)19時半より貸し切り

 →19時まででよろしければ先着4名様限定でご予約承ります。(1月7日までにご連絡願います)


・1月23日(金)お時間未定で3名様

 

 

【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)終日貸し切り


※万が一記載漏れや間違いがありましたら是非ともご連絡願います。


忘年会新年会のご予約、まだまだ承っております! お電話もメールも24時間受付中です。素敵な一年の締めくくりは春道堂で!


0 コメント

2014年

12月

15日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

14日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。今日は店はお休みです。


本日またもやご予約をいただきました! 12月22日(月)の17時から2名様です。いつもありがとうございます!


そうそう、来年の1月10日にもご予約が入る予定なのですが、人数によっては貸し切りとなる可能性もありますので、今のところ1月10日の新規ご予約については保留させていただきますね。


それでは、最新ご予約状況を更新いたします。


【12月のご予約】


※第3週


・12月15日(月)17時半から2名様、18時45分から2名様

 →テーブル席は満席となります

・12月17日(水)21時より1名様

・12月18日(木)21時から2名様、21時より5名様

 →21時以降のテーブル席は満席となります

・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様、21時より2名様


※第4週


・12月22日(月)17時より2名様、18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様


※第5週


・12月28日(日)定休日返上で営業いたします。ご予約お待ちしております!

・12月29日(月)18時半より3名様



【2015年1月のご予約】


・1月23日(金)お時間未定で3名様

 

 

【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り


※万が一記載漏れや間違いがありましたら是非ともご連絡願います。



こんなにたくさんのご予約をいただいて、更新するたびに感嘆します。


何度も繰り返しご利用くださる方、お友達やご家族に当店を宣伝してくださる方、ネットやフリーペーパーのささやかな情報を頼りに当店にたどり着いてくださったご縁のある方、皆さまのおかげで本当に良い年の瀬を迎えております。



先週の金曜日は19時半から4名様のご予約をいただいておりましたが、忘年会シーズンの金曜だからご予約の方々の前にお一人くらいはいらっしゃるんじゃないかと淡い期待を胸に準備をしておりました。


しかし、18時を過ぎても誰も来られず、コースのお料理の準備も万端で手持ち無沙汰になり、店内にCDの音色だけが響くと、お客さんがいない時間のほうが長かった夏の日の恐怖が蘇って来て、足元から全身が冷えて行くような感覚に苛まれました。


今は忘年会シーズンだからこんなにたくさんお客さんが来てくれるけど、年が明けたらまた閑散とした店に戻るのではないか、それどころか今日の19時半のご予約も現実のものだろうか、もしかしたら夢だったのではないか……


久々のネガティブ発作に襲われ、居ても立ってもいられず、意味もなく店内をうろうろしました。


その後、時間通りもご予約のお客様がいらっしゃり、さらにご予約以外にも合計で3名様も来てくださり、いつものにぎやかな当店に戻ったのですが、一人目の方が来られるまでの恐怖は筆舌に尽くしがたかったです。


この夏の、お客さんがほとんど来なかった日々の苦しさはトラウマレベルだったのだと実感しました。もう二度とあの頃には戻りたくないと心底から思うと共に、最近の忙しさに慢心しては居ないかと自問する良い機会となりました。


ご予約をいただけることを普通とは思わず、日々の慌しさに流されず、札幌市内飲食店数ある中から当店を選んでくださったお客様へのありがたさをさらに胸に刻み、明日からの一週間も全力全開でおもてなしいたします! 


忘年会シーズン真っ盛りですが、ご予約が空いている日もまだまだございます、皆さまのご来店、心よりお待ちいたしております!

0 コメント

2014年

12月

13日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

12日

本日のメニュー

本日も4名様のご予約で張り切っております!

カウンターと小さいテーブルは空いております。本日も皆様のお越しをお待ちしております!
続きを読む

2014年

12月

11日

最新ご予約情報

本日は12月11日はご予約にて満席です。


こんにちは、中村です。申し訳ございません、昨日はまた本日のメニューの更新を忘れてしまいました…… 


コースのご予約のある日はかなり早くから店に入って黒板も書いてはいるのですが、お料理の準備を優先して更新を後回しにしているうちに、完全に忘れたまま開店し、バタバタしているうちにあっという間に6時間が過ぎ、閉店後に更新していなかったことに気付くといった具合です。


何度も同じ過ちを犯しているこの体たらく! 調理の前に更新するくらいじゃないといけませんね。


そんな昨日ですが! なんとまた2件もご予約をいただきました! 12月17日21時頃より1名様、12月18日21時頃より5名様です! 夏場真っ白だった当店のカレンダーの12月がどんどん黒くなってゆく……!


ご予約くださる皆さま本当にありがとうございます! 混雑時はお待たせしてしまうこともありますが、できるだけスムースに美味しいものをご提供できるよう、全力でがんばります!


今のところ1名様が入れないということはまずないと思いますが、時あたかも忘年会シーズンですから、念のためにご予約いただいたほうが安心です。ご来店の予定がある方はお気軽にご連絡いただけたらと存じます。


それでは、最新ご予約情報の更新を……



【12月のご予約】


※第2週


・本日12月11日(木)18時頃から4名様、19時半から7名様

 →満席のため、ご予約の受付は終了いたしました。


・12月12日(金)19時半より4名様

・12月13日(土)17時より3名様、18時から2名様

 →テーブル席は満席となります


※第3週


・12月15日(月)17時半から2名様、18時45分から2名様

 →テーブル席は満席となります

・12月17日(水)21時より1名様

・12月18日(木)21時から2名様、21時より5名様

 →21時以降のテーブル席は満席となります

・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様、21時より2名様


※第4週


・12月22日(月)18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様


※第5週


・12月29日(月)18時半より3名様



【2015年1月のご予約】


・1月23日(金)お時間未定で3名様

 

 

【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り


※万が一記載漏れや間違いがありましたら是非ともご連絡願います。



コースの場合はたくさんのお皿が並びますし、お仲間同士でゆっくりお話いただきたいので、基本的に2名様からテーブル席をご用意することにしております(混雑時にはカウンターでお願いする場合もございます)。そのため、コースのご予約2名様でテーブル席は満席となります。



そうそう、年末年始のお休みについてですが、今年は試験的に12月30日まで営業してみようかと思っています。


と言うわけで春道堂のお正月休みは12月31日~1月4日の5日間とさせていただきます。


なお、祝日の12月23日はもちろん、12月28日の日曜日も営業いたしますので、皆さま是非とも足をお運びいただけたらと存じます。


年末もお仕事でお疲れの人も、お休みで暇をもてあましている人も、愉快な年の瀬を当店で私と一緒に過ごしませんか?

0 コメント

2014年

12月

09日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

09日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。驚くことに昨日は合計5件ものご予約をいただいました! なんとありがたい! 当店新記録です!


ところで皆さま、定休日にご予約のお電話を下さることを遠慮なさっていませんか? 先約優先、早い者勝ちなので、日曜でも夜中でも思い立ったらすぐに電話してきてくださいね。都合で出られないときには折り返しおかけしますのでどうぞご遠慮なく! 


店は日曜定休で営業時間は17時から23時半までですが、ご予約は24時間365日喜んで承り中です! いつでもご予約やお問い合わせを承るためだけに、店用の携帯まで契約したのですから、どうか活用させてやってください。


メールでのご予約やお問い合わせもお気軽に! 近況報告の手紙を便箋に30枚書いて二つの封筒にパンパンに詰め込んで友達に送ったこともあるくらい筆まめなので、メールを書くのは大好きです。よほどの事情がなければ24時間以上にお返事いたします。



そろそろ本題に入りましょう。昨夜新たにいただきましたご予約は以下のとおりです。


・12月10日(水)18時から2名様

・12月11日(木)19時半から7名様

・12月13日(土)18時から2名様

・12月15日(月)17時半から2名様

・12月20日(土)21時から2名様

・それと12月29日(月)のご予約が2名様から3名様に変更になりました。


一日にこんなにご予約いただけたなんて……! こうして書き出すと感動がひとしおですね。改めて、ご予約くださった皆さまありがとうございます!


以上の新規ご予約を加えまして、最新ご予約情報を更新いたします。



【12月のご予約】


※第2週


・12月10日(水)18時から2名様、18時半から2名様

・12月11日(木)18時頃から4名様、19時半から7名様

 →満席のため、ご予約の受付は終了いたしました。

・12月12日(金)19時半より4名様

・12月13日(土)17時より3名様、18時から2名様

 →テーブル席は満席となります、


※第3週


・12月15日(月)17時半から2名様、18時45分から2名様

 →テーブル席は満席となります

・12月18日(木)21時から2名様

・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様、21時より2名様


※第4週


・12月22日(月)18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様


※第5週


・12月29日(月)18時半より3名様



【2015年1月のご予約】


・1月23日(金)お時間未定で3名様

 

 

【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り


※万が一記載漏れや間違いがありましたら是非ともご連絡願います。



こんなにもびっしりとご予約いただくとは何たる壮観! 皆さま本当にありがとうございます! 


ほんの二ヵ月前まではお客さんのいない時間のほうが長かった当店ですから、次々とご予約が舞い込むことがありがたいと同時に不思議でならず、なんだか狐につままれたような気分です。これは都合のいい夢なんじゃないかと、こうしてブログを書いている今も思っています。


夏頃のつらかった話は皆さんそろそろ聞き飽きたと思うので割愛しますが、年明けには掛け持ち仕事を始めざるを得ないかと思うほどに困窮していたこの私が、今は皆さまのおかげで毎日忙しく楽しい最高の年の瀬を、全盛期の中畑清並みに絶好調で迎えております!


春道堂をご利用し、応援してくださる方たちは私の人生の大恩人です。お一人お一人に指を切り落として差し出したいくらいのこの強い感謝の気持ちを、せめてがんばっておいしいお料理を作ってお出しすることでお返しできたらと思っております。


12月もまだまだご予約承り中です! 皆さま、今後とも春道堂をよろしくお願いいたします。

0 コメント

2014年

12月

08日

12月11日は満席となりました

本日の夕方、ありがたいことに3件ものご予約をいただきました!

・12月10日18時より2名様
・12月11日19時半より7名様
・12月13日18時より2名様

運良く一つもご予約が被らず、全て承ることができ、ほっといたしました。

7名様ものご予約をいただいた11日は4名様の先約もございますので、ご予約のお客様にて満席とさせていただきます。

当店二度目のご予約満席! 本当にありがとうございます!

ただ今営業中のため、取り急ぎご連絡いたしました。最新ご予約情報の更新は明日とさせていただきます。

2014年

12月

08日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

06日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

06日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。いやいや急に寒いですね。とにかく厚着に越したことはありませんよ。


なんと昨日もご予約をいただきました! 12月29日(月)18時半から2名様です。ありがとうございます! ついに12月は最終週にまでご予約が!

 

そうそう、年末のお休みの件ですが、今のところ12月30日のご予約がなく、周囲にリサーチした結果、30日は出かけないという意見が多数だったので、本日中に30日もしくは4日のご予約がなければ年末年始のお休みを12月30日から1月4日までで決定しようかと思っております。

 

12月31日から1月3日までは実家に帰る予定ですが、30日と4日は別に休みたいわけではないので、ご予約いただけるなら大歓迎です! ご予約、心からお待ちしております。

 

なお、12月28日(日)は営業いたします! 日曜にこそ飲みに行きたかったあなた、チャンス到来ですよ!

 

 

では改めて今後のご予約最新情報を……


【12月のご予約】


※第1週


・12月6日(土)18時より2名様、19時より2名様

 (1名様キャンセルとなりましたが、テーブル席はご予約で満席です)


※第2週


・12月8日(月)18時より3名様

・12月10日(水)18時半から2名様

・12月11日(木)18時頃から4名様

・12月12日(金)19時半より4名様

・12月13日(土)17時より3名様


※第3週


・12月15日(月)18時45分から2名様

・12月18日(木)21時から2名様

・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様


※第4週


・12月22日(月)18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様


※第5週


・12月29日(月)18時半より2名様



【2015年1月のご予約】


・1月23日(金)お時間未定で3名様

 

 

【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り



昨夜の11時半過ぎ、店を閉めて外に出ると、驚くほど多くの人が都通を地下鉄駅に向かって歩いていました。いつもの金曜の3倍はにぎわっていましたね。さすが忘年会シーズンの金曜日!


こんな時、思い出すのは今年の夏のこと。あの頃の当店は知り合い以外で来てくれる人がほとんどおらず、みんなが帰省してしまうお盆は暇の極みで、4日連続でお客さんが誰も来ない日もありました


お客さんが来ないので仕込みも少なく、節電で薄暗い店内で料理や食材や経営やポジティブ思考の本をひたすら読み続けることで一人の6時間をなんとかやり過ごしていました。店のためになると思えることをしていないと不安に押しつぶされそうでした。

 

オーダーストップの11時ジャストに身支度をして外に出ると通りは人にあふれ、通り沿いの店はオープンテラスまでお客がびっしりで、うらやましくてうらやましくて……

 

どうして私の店だけお客さんに来てもらえないんだ? いったい私の店の何がだめなんだ? と煩悶しました。あの時ばかりは、大好きなすすきのの賑わいがひどく疎ましく感じられました。

 

ほんの数ヵ月前のそんな夏の夜を思い返すと、こんなにもたくさんのご予約をいただいているこの冬が信じられません。どんなに忙しい日があろうともそれを普通とは思わず、調子に乗らず、その日お客さんが店に来てくれたことのありがたさを常にかみ締めて働かねばなりませんね。


徳川家康があえて敗走時のぶざまな肖像画を絵師に描かせて戒めとしたように、私もあのお盆の恐怖を、この先も絶対に忘れないようにしようと思っております。

2014年

12月

05日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

05日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。寒いけどいい天気ですね。


なんと昨日も一件ご予約をいただきました! 12月15日(月)18時45分から2名様です! いつもありがとうございます!


なお、12月8日(月)19時から2名様のご予約がキャンセルとなりました。テーブル席が一つ空いておりますので、ご予約お待ちしております!


それでは本日も最新のご予約情報を更新いたします。


【12月のご予約】


※第1週


・12月5日(金)18時半より3名様

・12月6日(土)18時より3名様、19時より2名様

 (テーブル席はご予約で満席となります)


※第2週


・12月8日(月)18時より3名様

・12月10日(水)18時半から2名様

・12月11日(木)18時頃から4名様

・12月12日(金)19時半より4名様

・12月13日(土)17時より3名様


第3週


・12月15日(月)18時45分から2名様

・12月18日(木)21時から2名様

・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様


第4週


・12月22日(月)18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様



【2015年1月のご予約】


・1月23日(金)お時間未定で3名様



【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り



8月頃は真っ白だった当店のカレンダーも、今月はご予約で埋め尽くされてまいりました。カレンダーを見るたびに、皆様のご愛顧に感謝するばかりです。まさかこんな日が来るとは……!


ご予約が詰まってはまいりましたが、忘年会のご予約もまだまだ承り中です! 先約のある日でも、少人数の場合や時間帯がずれている場合には喜んでご予約を承りますので、ふるってご連絡いただけたらと存じます。


今年も残りわずか、何かと忙しい師走ではありますが、美味しく楽しくどこよりもくつろげる春道堂で飲んで食べてしゃべって、勢い良く乗り切りましょう!

0 コメント

2014年

12月

04日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

04日

最新ご予約情報と素敵な昨夜の出来事

こんにちは、中村です。昨日はなんと4件もご予約をいただきました! ありがとうございます!


最近のご予約ラッシュはいったいどうしたことでしょう? メールが届けばご予約、電話がなればご予約といったこの状況! ありがたすぎてパニックを起こしかけております。


昨日いただいたご予約は以下のとおりです。


・12月10日(水)18時半から2名様

・12月11日(木)18時頃から4名様

・12月18日(木)21時から2名様

・1月23日(金)お時間未定で3名様


改めて今後のご予約一覧を……


【12月のご予約】


※第1週


・12月4日(木)18時半より4名様

・12月5日(金)18時半より3名様

・12月6日(土)18時より3名様、19時より2名様

 (テーブル席はご予約で満席となります)


※第2週


・12月8日(月)18時より3名様、19時頃より2名様

 →18時のご予約が2名様から3名様に変更になりました。

・12月10日(水)18時半から2名様

・12月11日(木)18時頃から4名様

・12月12日(金)19時半より4名様

・12月13日(土)17時より3名様


※第3週


・12月18日(木)21時から2名様

・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様


※第4週


・12月22日(月)18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様



【2015年1月のご予約】


・1月23日(金)お時間未定で3名様



【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り



こうして見ると壮観ですね! 開店してから一年も経っていないのに、こんなにもたくさんのご予約をいただけるとは、私は何と言う果報者でしょうか!


おかげさまで41年生きて来て一番素敵な年の瀬となりました。大切な宴に当店をお選びくださる皆さま、本当にありがとうございます! 皆さまにも信じられないほど良いことが続々起こりますように!

 


そうそう、良いことと言えば、昨日は当店ですばらしい出来事があったんですよ!


プロ歌手とプロウクレレ奏者のデュオ「絹うた&ウッキー」さんがお客さまでいらしていて、店で即興コンサートを開いてくださったんです! 無料で何曲も聞かせていただきました。


ウッキーさんの演奏は、あんな小さなウクレレでここまでできるの! と驚かされるほど見事で、絹うたさんの歌声はまるで加藤登紀子のようにソウルフルで、店主の立場も忘れてすっかり聴きほれてしまいました。


プロが2人に対し聴衆は私も含めて4人、歌い手さんもお客様も店主の私までもが酒を片手に音楽を楽しむ贅沢な一夜となりました。その後はバラバラでいらしていたお客さんが入り混じって遅くまで語り合い…… 


絹うたさんはシャンソンも歌われるそうなので、年明けには新春シャンソンショーをやって欲しいと、うまく回らぬ口で何度も言わずにいられませんでした。



ただ食べ物と飲み物を出して片付けるだけではなく、毎日どんな出逢いがあり、何が起こるかわからない。


やっぱりすすきのは、飲み屋は面白いですね!

0 コメント

2014年

12月

03日

本日のメニュー

続きを読む

2014年

12月

03日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。昨日はまたも3件ものご予約が……! 皆さま本当にありがとうございます!


昨日いただいたご予約は以下のとおりです。


・12月6日(土)18時より3名様

・12月8日(月)18時より2名様

・12月23日(火・祝)21時より2名様


わかりやすいように、すべてのご予約日程をまとめて掲載いたしますね。ご宴会日選びの参考にしていただけたら幸いです。


【12月のご予約】


※第1週


・12月3日(水)17時より2名様、18時半より2名様

 (2組様ともカウンター席ご希望なので、早い時間のカウンターは満席となります)

・12月4日(木)18時半より4名様

・12月5日(金)18時半より3名様

・12月6日(土)18時より3名様、19時より2名様

 (テーブル席はご予約で満席となります)


※第2週


・12月8日(月)18時より2名様、19時頃より2名様

・12月12日(金)19時半より4名様

・12月13日(土)17時より3名様


第3週


・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様


第4週


・12月22日(月)18時15分頃より2名様

・12月23日(火・祝日)21時より2名様



【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り

 

※万が一記載漏れや内容に間違いがありましたら、ご連絡いただけたら幸いです。


 

おかげさまで12月の予定が詰まってまいりました。今年の5月に開店したばかりの当店が、8月にはお客さんの来ない日のほうが多かった当店が、まさかこの年の12月、こんなにもびっしりとご予約をいただけるようになるとは! うれしすぎて感無量です! 

 

フリーの方がふらりと入ってきてくれる場所ではありませんから、最初のお客様は私の友人縁者とその紹介によって来てくださる方がとんどでした。

 

そこにすすきの通信やRefainを見て来て下さった縁ある方が加わり、一度来てくれた方が何度も足を運んでくださり、友人縁者のお連れの方が別の方を連れてご予約してくださり、ゆっくりじわじわとお客様の輪が広がって、こんなにもご予約をいただける素敵な今に至っております。

 

応援してくださる皆様のおかげで私は、毎日にぎやかで楽しい素敵な年の瀬を迎えられます。どんなに忙しい日があったとしても、この感謝の気持ちだけは絶対に忘れてはいけないと肝に銘じながら、日々店に立っております。本当にありがとうございます!


2週目以降はまだまだ空きもございますので、忘年会を計画されている方は是非お問い合わせ下さいね。


それから年末年始のお休みについてなのですが、今のところ12月30日から1月4日までと考えております。最初はお休みは1月3日までにして、1月4日からの営業と考えていたのですが、4日が定休日の日曜だったんですよね……


こんなに休みたいわけではないので、4日に営業するならぜひ行きたいとおっしゃる方がおられるなら4日からの営業にしてもいいと思っております。あるいは30日にご宴会を希望する方がおられるなら、30日を営業にしても。


お休みについてはもうちょっと悩みますので、30日か4日のご来店を希望される方がいらしたら是非ともご連絡下さい。



0 コメント

2014年

12月

02日

最新ご予約情報

こんにちは、中村です。昨日もメニューの更新を忘れてしまい申し訳ありませんでした。


黒板の写真に撮るところまではしたのですが、優先してやることがあったのを思い出してそっちに取り掛かっているうちに開店の時間となり、ご予約のお客様がいらして…… 


と、更新を忘れていることを忘れたまま、あっという間に閉店に至りました。


最近はおかげさまでご予約をたくさんいただいて、毎日やることがたくさんあって最高に楽しいのですが、慣れない忙しさにうまく順応しきれず、こんなうっかりミスをしてしまいます。


しかも昨日はお問い合わせ用の携帯を店に忘れてきました…… 万が一お電話を下さっていた方がいらしたら申し訳ございません。店に着き次第おかけ直しいたします。


今年もあとひと月、本当にもっと気を引き締めていかねば。



さて、そんな私の店ではございますが、ありがたいことに昨日も一件ご予約をいただきました! 12月12日(金)19時半から4名様です! 忘年会好適日なのにここだけご予約が入らないのを不思議に思っていたのですが、このためだったのですね!



改めて今後のご予約日程を掲載いたしますね。


【12月のご予約】


※第1週


・12月2日(火)17時より2名様

・12月3日(水)17時より2名様、18時半より2名様

 (2組様ともカウンター席ご希望なので、早い時間のカウンターは満席となります)

・12月4日(木)18時半より4名様

・12月5日(金)18時半より3名様

・12月6日(土)19時より2名様


※第2週


・12月8日(月)19時頃より2名様

・12月12日(金)19時半より4名様

・12月13日(土)17時より3名様


※第3週


・12月19日(金)19時より3名様

・12月20日(土)18時半より5名様


※第4週


・12月22日(月)18時15分頃より2名様



【2015年2月のご予約】


・2月7日(土)貸し切り


12月3週目までの金曜土曜はご予約で埋まってまいりました。先約がある場合でも少人数だったり、時間がずれている場合には喜んでお受けいたしますので、お気軽にお問い合わせ下さいね。


おいしいものを食べながらゆっくりくつろげる楽しい忘新年会なら迷わず春道堂へ!

0 コメント